ปัจจัยที่ทำให้เกิดการอักเสบในระดับต่ำ

การตอบสนองการอักเสบที่แตกต่างกันและการเปลี่ยนแปลงระดับน้ำตาลในการอดอาหารที่แตกต่างกันเมื่อเสริมอาหารด้วยน้ำมันดอกทานตะวันที่อุดมไปด้วยกรดไลโนเลอิค นี่เป็นครั้งแรกที่มีการศึกษาความสัมพันธ์เหล่านี้ในมนุษย์การคาดการณ์ว่าปริมาณกรดไลโนเลอิกที่แนะนำและกรดไขมันอื่น ๆ ควรได้รับการปรับให้เข้ากับยีนของบุคคลยีนควบคุมการเผาผลาญกรดไขมันของร่างกาย

และยังมีบทบาทในการเผาผลาญกลูโคส ในทางกลับกันการรับประทานอาหารของบุคคลนั้นมีผลกระทบอย่างมากต่อความเข้มข้นของกรดไขมันต่าง ๆ ในร่างกาย กรดไลโนเลอิกพบได้ในน้ำมันพืชถั่วและเมล็ดพืชและเป็นกรดไขมันโอเมก้า 6 ที่พบมากที่สุด การได้รับกรดไขมันไลโนเลอิกในปริมาณที่สูงและเกี่ยวข้องกับการลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานชนิดที่ 2 และโรคหลอดเลือดหัวใจ อย่างไรก็ตามในทางกลับกันสารเมตาโบไลต์ของกรดไลโนเลอิกสามารถไกล่เกลี่ยการอักเสบได้ซึ่งเป็นสาเหตุที่การบริโภคกรดไขมันไลโนเลอิกสูงถือเป็นปัจจัยที่ทำให้เกิดการอักเสบในระดับต่ำ จากการศึกษาที่ตีพิมพ์ใหม่การสังเกตที่ขัดแย้งเหล่านี้สามารถอธิบายได้ด้วยความแตกต่างทางพันธุกรรม