โครงการเสี่ยงต่อความปลอดภัยของอาหาร

การใช้เทคนิคการติดตามพันธุกรรมขั้นสูงและการแบ่งปันข้อมูลที่ผลิตในเวลาจริงอาจ จำกัด การแพร่กระจายของเชื้อแบคทีเรียซึ่งเป็นสาเหตุของความเจ็บป่วยที่เกิดจากอาหารตามรายงานของนักวิจัยที่ใช้ลำดับจีโนมทั้งหมดของการสอบสวนการระบาดของโรค เราหวังว่าการหาลำดับเบสทั้งหมดของ Bacillus จะเกิดขึ้นบ่อยครั้งจากการวิจัยของเราเนื่องจากช่วยให้เราสามารถแยกแยะความแตกต่าง

ระหว่างกลุ่มBacillus cereusชนิดต่าง ๆกับโครงการเสี่ยงต่อความปลอดภัยของอาหาร โครงการนี้เป็นครั้งแรกที่นักวิจัยดำเนินการหาลำดับจีโนมทั้งหมดเพื่อตรวจสอบการระบาดของเชื้อ Bacillus cereusเพื่อเชื่อมโยงเชื้อที่แยกจากกรณีทางคลินิกของมนุษย์กับอาหาร การระบาดของโรคซึ่งกินเวลาน้อยกว่าหนึ่งเดือนเกิดจากถั่ว refried ที่ปนเปื้อนเสิร์ฟโดยเครือร้านอาหารเม็กซิกันขนาดเล็ก